İçeriğe geçmek için "Enter"a basın

Pırasanın Faydaları Nelerdir?

Soğana ve sarımsağa benzeyen yapısı ile çoğu birey tarafından sıklıkla tüketilmeyen pırasa, aslında birbirinden öbür ve fazla manâlı özelliklere sahiptir. Pırasa yılın her mevsiminde yetişebilen allium familyasına ait çoğunlukla yaprakları için üretilen ancak sapı da kullanılan bir bitkidir. Bir Takım ülkelerde tipik olarak yemek yanına çiğ olarak yaprakları yense de Çin dahil almak üzere bir takım ülkelerde de pişirilerek yenilmektedir ve yaprağı değin sapı da değerlidir. Pırasanın ilk çıktığı zamanlar kısa bir sapı vardır, fakat çiçek açtığında genişler ve dallanır. Pırasa sarımsak ve soğan ile yakın akraba olmasından dolayı hafif bir soğan tadı mevcuttur. Her ne kadar insanlar için faydaları yüzünden tercih edilse de tüketim grafiği fazla yüksek ve dünya üstüne en önemli besinler arasındaki yerini almıştır. Pırasa son derece ucuz olan, kolaylıkla yetişen ve son derece yararlı bir sebzedir ve insan sağlığı açısından epeyce faydalıdır. Bunun yanında kozmetik endüstrisinde de kullanılan pırasa hap yapımında da etkili bir rolü vardır ve bu sektörlerde de yerini almıştır. Peki pırasanın faydaları nelerdir? Hangi hastalıklara şifa olur? İşte pırasanın meçhul özellikleri…

  PIRASANIN FAYDALARI NELERDİR? –

Antioksidan özelliği doğruca kansere ve kronik rahatsızlıklara karşısında koruyucudur. Bilhassa prostat kanseri ve sütun kanseri gibi türlerinde menfaat sağlar. – Kolesterolü düşürür. – İçerdiği K vitamini doğruca kemik sağlığını korumada tezgâhtar olur. – Damar sertliğini engeller, damar hastalıkları riskini azaltır. Kan dolaşımını düzenler. – Lifli olduğundan bağırsak için faydalıdır. Kabızlık problemini önler. – Etkili bir idrar söktürücüdür. – Zengin demir içeriği doğru saç dökülmelerini engeller ve demir eksikliğine emrindeki oluşan kansızlık gibi rahatsızlıklarda muavin olur. – Solunum sistemi için de faydalıdır. – Böbrekler ve karaciğer için de büyük menfaat sağlar. – Soğuk algınlığı, öksürük, grip, nezle, bronşit ve balgam gibi rahatsızlıkların önlenmesine, bu hastalıklardan korunmaya yardım eder. – Kan dolaşımını düzenler. – Kolesterolün dengelenmesine destek eder. – İştahın açılmasına destek eder. Bilhassa taze pırasa tüketirseniz, iştahınız açılır ve daha fazla yemek yeme ricası duyarsınız. – İdrar söktürür. – Sinüzit gibi rahatsızlıkların tedavisine muavin olur. – Gut hastalığına karşı da faydalıdır. – bolca omega 3 içermektedir. Bu sayede kolesterol, kalp – damar rahatsızlıklarını ve tansiyon sorunları dışarıda depresyon gibi rahatsızlıklara karşısında da tezgâhtar olur. – Solunum sistemi için yararlıdır. Grip, nezle, bronşit gibi solunum sistemi rahatsızlıklarında ve öksürük ve balgam gibi problemlerin önlenmesinde takviye eder. – Gebe kadınların besin sürecinde önemli bir rol oynayan folik asit (B9 vitamini) bakımından zengindir. – Kandaki şeker seviyesini düzenlemeye yardım eder. Damarlar: Damarları koruduğu öyle fazla araştırmayla belgelenen “kaempferol” adlı flavonid pırasada çokça bulunur. Bu bileşen, damar astarlarını aşırı aktif oksijen moleküllerine ve tahribata yol açan diğer faktörlere aleyhinde korur. Bir Takım çalışmalarda, “kaempferol”ün nitrik oksit üretimini arttırarak damaları rahatlattığı yönünde sonuçlar elde edilmiştir. Pırasa bu özelliği ile yüksek tansiyonu yıkmak için tüketilebilecek sebzeler aralarında yer almaktadır. Folat: Pırasa, bioaktif bir folat olan “5-methyltetrahydrofolate” içerir. Bilhassa hamilelik döneminde öne çıkan bir vitamin olmasının yanı sıra folat, yürek ve damar hastalıklarının önünü açan “homosistein” adlı amino asidin seviyesinin düşmesine katkıda bulunur. Antioksidan: Pırasa, zinde bir antioksidan olan “polifenol” içerir. Bu antioksidanlar vücudumuzda yer alan ve farklı alanlara yönlendirilmiş kronik hastalıklara zemin hazırlayan özgürlük radikallere karşısında koruma sağlamaktadır. Vitamin ve Mineraller: K, A, C, B6 vitamini, manganez ve demir mineralleri bakımından varlıklı olan pırasa vücudumuza enerji sağlamaktan, kemik ve doku gelişimine katkıda bulunmaya dek böylece fazla işe yarar. Kemik Sağlığı İçin Önemlidir: Kemik sağlığı ve kan akışının düzenlenmesinde manâlı bir rol oynayan K vitamini pırasada çokça bulunmaktadır. 100 gram pırasa hemen hemen günlük K vitamini ihtiyacının yarısını karşılamaya yeter. K vitamini, kemik sağlığı için kritik bir öneme sahip olan “osteocalcin” adlı proteini aktive eder. Göz Sağlığı: Pırasada bulunan “lutein ve zeaxanthin” adlı bileşenler göz hücrelerini oksidadif strese aleyhinde korur. Amerikan Optometri Birliği pırasanın yanı sıra kale, ıspanak, bezelye ve brokoliyi, ilerleyen yaşa bağlı olarak görülen katarakt riskini eksilmek için tüketilmesi gereken gıdalar arasında gösteriyor. Pirinçli Pırasa Yemeği Tarifi İçin Malzemeler 4 adetpırasa (ayıklanmış, arınmış) 1 adethavuç 1/2 akarsu bardağıpirinç 1/2 yemek kaşığıdomates salçası 3 su bardağısıcak su 3 adetdomates 1 dere bardağızeytinyağı 1/2 adettaze soğan(Arzuya tarafından.) 1 dere kaşığıtuz 1 çay kaşığıkarabiber Pirinçli Pırasa Yemeği Nasıl Yapılır? Pırasaları yıkayın ve bir parmak genişliğinde doğrayın. Havuçları da yıkayıp kabuklarını soyduktan sonradan halka şekilde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın ve domatesleri rendeleyin. Bir tencereye yağı koyun ve ısındıktan sonradan içerisine soğanları boşaltın. Kavurun, rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin. 3-4 dakika sonra pırasa ve havuçları ekleyin. Kavurmaya devam edin. Son olarak pirinçleri ekleyip bir vakit de pirinçlerle birlikte kavurun. Suyunu, tuzunu ve dilediğiniz baharatları ekledikten daha sonra tencereyi kapatın ve orta ateşte pişirin. Azıcık piştikten sonradan altını tamamen kısarak pişmeye bırakın. Bir süre daha sonra hazır olacaktır. Sağlık Durumu olsun.

PIRASANIN ZARARLARI NELERDİR? –

Artı tüketilmesi sonucu hamilelerde alt etkilere sebep olabilir. Bu yüzden hamile kadınların bütün besinler için doktorlarına danışarak tüketmelerini öneririz. – Fazla tüketimi alerjiye sebep olmaktadır. – Gaz yapan bir sebze olması nedeniyle sindirim problemi bulunanların itinalı tüketmeleri gerekmektedir.

PIRASA NASIL MUHAFAZA EDİLMELİDİR?

İyi bir pırasanın koyu yeşil yaprakları ve beyaz bir daha alçak kısmı olmalıdır. Dışını saran yapraklar ya da beyaz kısmı üstünde herhangi bir çürük, çatlak ya da sarılaşma olmamalıdır. Pırasa yılın her ayı bulunabilir ama en iyi zamanları sonbahardan, bahar aylarının başlangıcına dek olan dönemdir. Taze pırasa buzdolabında, yıkanmadan muhafaza edilmelidir. Bu şekilde tazeliğini 1 hafta-10 gün arasında koruyabilir. Bir poşette gizlemek sebzenin nemini muhafaza etmesine asistan olur. Pişmiş pırasa ise epeyce basit bozulur, bu nedenle buzdolabında zeka olsa 2 günden uzun zaman saklanmamalıdır. Pırasayı 2-3 dakika kaynattıktan sonradan derin dondurucuya koyup 3 ay dek muhafaza edebilirsiniz. Ancak bu yöntemi kullanırsanız, buzluktan çıkarıp pişirdiğinizde tadı ve dokusu bir miktar değişecektir. sonuç olarak pırasa; içerdiği kayda değer vitamin, mineral ve antioksidanlar ile gıda programınızda bulunması gereken, sağlığa faydaları ile öne meydana çıkan bir sebzedir. Keza soğan veya sarımsak yemeyi sevmiyorsanız benzer aileden olan pırasayı bunlara alternatif olarak tüketebilirsiniz.

PIRASANIN BESİN DEĞERLERİ NEDİR?

100 gram çiğ pırasa; – 54 kalori – 18 mg sodyum – 2 gr gıda lifi – 3 gr şeker – 1484 IU A vitamini – 10.7 mg C vitamini – 0.8 mg E vitamini – 41.8 mcg K vitamini – 0.4 mg niasin – 0.2 mg B6 vitamini – 57 mcg folat – 52.5 mg kalsiyum – 1.9 mg demir – 24.9 mg magnezyum – 31.2 mg fosfor – 160 mg potasyum – 0.1 mg çinko – 0.1 mg bakır – 0.4 mg manganez – 0.9 mcg selenyum içerir. – Aynı miktarda ham pırasa bununla birlikte 88.1 mg omega 3, 59.6 mg omega 6 yağ asidi içermektedir.

İlk yorum yapan siz olun

    Bir cevap yazın

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir